Brasileiros comeram 6,6 mi de toneladas de pão no ano passado

As empresas de panificação e confeitaria movimentaram R$ 82,5 bilhões em 2014, faturamento 8,02% superior ao registrado em 2013. Os números são de uma pesquisa realizada com 1.200 empresas de todo o país, abrangendo representantes do setor de todos os portes. Um cálculo de consumo per capta x população do País indica que os brasileiros comeram mais de seis milhões de toneladas de pão no ano passado. O crescimento do faturamento, segundo o presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), José Batista de Oliveira, foi garantido pelo desempenho das padarias que oferecem serviços completos, como lanchonete e conveniência. No entanto, a alta foi considerada abaixo das expectativas, já que foi o segundo ano em que o setor registrou índice de crescimento inferior a 10%. “Essa desaceleração é decorrente principalmente da alta de custos experimentada pela panificação. Os preços dos produtos adquiridos pelas empresas de panificação no atacado tiveram um reajuste médio de 8,71%, a alta do salário médio do setor foi de 18,2%, o custo com embalagens aumentou em 13,3% e a energia elétrica 14,8%”, explica Oliveira.  Números – O setor de panificação tem 63,2 mil empresas, que foram frequentadas por cerca de 41,5 milhões de clientes diariamente, no último ano. Já o número de funcionários na panificação somou 850 mil empregos diretos e 1,85 milhão de forma indireta. Houve um aumento de 5,7% no número de postos de trabalhos criados ano passado. Já o salário médio cresceu 44,2% entre 2010 e 2014. O consumo per capita de pães no Brasil está situado na faixa dos 33 quilos por habitante/ano, o que vem a ser, segundo a Abip, pouco mais da metade dos 60 quilos/habitante/ano recomendados pela ONU. Mesmo assim, os brasileiros consumiram impressionantes 6,6 milhões de toneladas de pão. Argentinos consomem 70 quilos/per capta/ano, enquanto que os chilenos comem 90. (iG)